La sagrestia del Monastero St. Martin, costruito nel 1499 a Gnadenwald si sviluppò dalla tradizione di una vissuta ospitalità verso sacerdoti e religiosi ad una comune osteria nominata "Koandlwirt".

Il 20 agosto 1720 il sagrestano di St. Martin ottenne un permesso per una fabbrica di birra e distillati "Bier- und Brauntweinflätscherei" (fonte: Josef v. Metzler), dal quale emerse nella metà del 1900 la trattoria "Zum Speckbacher", prendendo il nome dal Patriota Josef Speckbacher, che nacque a Gnadenwald. Josef Speckbacher lottò con Andreas Hofer e altri noti compagni di lotta come  Peter Haspinger e l'oste  "Wirt an der Mahr", Peter Mayr.

Nel 1931 i diretti  discendenti del summenzionato Peter Mayr l'acquistarono e la ingrandirono e ristrutturarono. Fino all'anno 2003 lo Speckbacher Hofera in possesso della Famiglia Mayr, per ultimo di Peter Mayr, nato nel 1939.

Dopo essersi ritirato a vita privata la Famiglia Hofmann di Thaur acquistò a sua volta lo  Speckbacher Hof. Anche la trattoria Gasthof Purner in Thaur e l'abergo Gartenhotel Maria Theresia a Hall nel Tirolo sono di proprietà di questi conosciuti albergatori. 

Lo Speckbacher Hof fu ampliato realizzando un nuovo edificio con camere spaziose e moderne con tanta dedizione dalla famiglia Hofmann e si presenta ora agli occhi degli ospiti come il noto  Alpenhotel Speckbacher Hof

L'Alpenhotel Speckbacher Hof dispone di 120 letti in 38 spaziose camere e appartamenti, tutti dotati di telefono, tv, radio, ADSL Internet,in parte con balcone o terrazza, di un garage privato gratuito e di un reparto spa piccolo ma ricercato.

La Sala Ristorante in stile tirolese, le belle, antiche "Stuben" ed il magnifico "wintergarten" offrono spazio per un massimo di 230 persone e sono ideali per matrimoni e festività in grande stile, nonchè riunioni e convegni e tanto altro.

Sull'aera si trova inoltre il reparto per i piccoli Specki's Kinderparadies, con un campo di minigolf a 18-buche, una sciovia ed una scuola sci per bambini.  Appositamente per i nostri ospiti vi è un piccolo laghetto biologico con un prato dove prendere il sole sulle sedie a sdraio messe a disposizione gratuitamente e deliziare della vista spettacolare sulle montagne tirolesi.